关于我的
你好。我是亚历山德拉·斯塔福德，你可以叫我阿里。我喜欢烹饪，我一直都喜欢，我喜欢教人们如何烹饪。
2006年，心血来潮，我开始了亚历山德拉的厨房在这里，大多是简单的应季食谱。bob公司11年后，我的食谱，面包屑在这个世界上。今天，我每天都在亚历山德拉的厨房里做饭、烘焙、写作，并最终记录下一切。我和丈夫、四个孩子以及两只猫住在纽约北部。
如果你是新来的，看看这个入门指南，它将帮助你浏览900多种食谱。bob公司
下面你会发现关于我的10件小事同时再讲一点背景知识，但首先:
关于我的10件小事
1.我爱面包．我爱吃面包。我爱使面包。我爱教学人们如何烤面包．我写了一本关于面包的食谱，以及如何充分利用每一粒面包屑。阅读更多面包屑是IACP的决赛选手，在这里．
2.烹饪季节性对我来说至关重要。我订阅了罗克斯伯里农场CSA(社区支持农业)的农场股票在这里)，几乎全年都有。我喜欢每周的挑战，最大限度地利用一盒蔬菜，并帮助其他人也这样做。更多关于综援计划在这里．
3.我不遵循任何特定的饮食Whole30饮食法，纯素食，素食，旧石器饮食法，阿特金斯饮食法，无麸质饮食，低碳水化合物饮食，生酮饮食等。我相信平衡和适度。我相信食用人道饲养的肉类．我相信应季饮食，并在力所能及的范围内支持当地的可持续农业。我最喜欢的就是简单的烤鸡、三明治和烤汉堡，但我发现自己越来越喜欢素食烹饪．
4.大学一毕业，我就上了大学费城烹饪学校然后在那里工作了五年餐饮及餐厅厨房在城市内外。我在福克待了两年，在那里我最终成为苏Thien Ngo的主厨。关于那次经历在这里．
5.几年来，我每周都为Food52，写关于工作日晚上烹饪的文章。亚历山德拉的厨房曾两次被提名品味博客奖在“最受启发的工作日晚上烹饪”类别中，2018年，它赢了．更多工作日晚上的烹饪灵感在这里．
6.我是个宅男．在家里很开心。零旅游热。但是:巴黎．
7.几年前，我翻新我的厨房．如果你正在考虑类似的改造，这篇文章可能会让你感兴趣:如何计划厨房装修。这是我今天的厨房:厨房里显示．
8.我喜欢烹饪书．我的图书馆有500多本书。它还在继续增长。
9.我通常避免社交媒体，但我已经找到了一个快乐的地方Instagram的故事，在那里，我可以悄无声息地把简单食谱的一步一步制作过程录下来。bob公司(以前的故事可以通过点击下面的圆圈来访问我的资料)．每周至少有一次，我可以在故事中找到我最喜欢的食谱。来打个招呼！@alexandracooks
10.今天，我和丈夫住在纽约北部，有4个孩子(分别为5岁、6岁、8岁和10岁)，还有我们的两只猫，绝地和阿纳金。
再讲一点背景知识:
如果你读过一段时间的书，你就会知道，没有人比我母亲更能影响我对烹饪的热爱。我是吃着长大的自制的面包几乎每顿饭，我都不知道沙拉酱而且鸡汤可以在商店里买到，并且认为制作没有什么不寻常的吗spanakopita还有从头开始的穆萨卡。
大学毕业后，我在南费城上了一所为期六个月的烹饪学校，然后在那里工作了几年餐饮公司还有城市内外的餐馆。我在那的两年叉从厨房的准备厨师到最终成为Thien Ngo的副主厨最显著的影响是我今天烹饪的东西和方式。没有一天我不想起Thien教我的东西——如何把洋葱切成丁完美的小钻石；如何制作最脆的小土豆；如何创建最漂亮的柠檬角沿着柠檬的中心向下切。
除了一些精神创伤的经历——比如在周日早午餐煎蛋卷站工作(一年)——我在那个厨房过得很愉快。我经常梦到Thien在刚烤好的面包卷上煎蛋三明治和中国香肠，这是对我们完成待办事项清单的奖励;关于挤压新鲜的酸橙汁浇在新鲜的木瓜上然后挖出它的肉，完美的早餐;还有喝全脂卡布奇诺的时候La Colombe意式浓缩咖啡豆，城里最好的;关于包装tinga在玉米饼上撒上Isidoro 's鳄梨酱，这是员工们最受欢迎的家庭餐;还有红酒和奶酪晚餐马克斯MacCallman来到镇上，一年中最有趣的夜晚。
在那个厨房外面，我也玩得很开心，大部分时间是在唐人街，骑着自行车跟着Thien去了各种餐馆和商店，回到餐馆时，我的背包里必然会有活的邓杰内斯螃蟹，新鲜的米粉在我的肚子里消化。Thien向我介绍了越南酱汁老妈nem还有青木瓜沙拉南Phuong；还有豉汁蜗牛、清蒸活虾、平底炒面、太湖姜葱炒蟹;敬墨西哥卷饼拉卢皮．Thien做了最令人难忘的红烧咖喱鸡、酱汁长叶沙拉和油封鸭肉。他只喝歌海娜葡萄酒AOC Gigondas在晚餐时间，很少有人手里不拿酒杯。
我感到非常幸运，能有机会在一个20年后仍在蓬勃发展的地方工作。Fork的老板Ellen Yin是第一个向我介绍“买新鲜的，买本地的”这一理念的人，这是这家餐厅自开业以来一直坚持的理念，也永远影响了我的烹饪方式。如果你哪天到了费城，一定要过来看看叉吃饭的话，那是个好地方。
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亚历山德拉厨房已经被《纽约时报》，Saveur，祝你有个好胃口，好的烹饪，黏糊糊的东西，Food52，葡萄园的家，赫芬顿邮报，设计海绵，威斯康星奶酪，公平贸易，巴拉德设计公司和亚瑟王面粉公司．
亚历山德拉的食谱,面包屑，曾受到多里·格林斯潘、吉姆·勒西和大卫·莱博维茨的赞扬，在《纽约杂志》，并命名了其中之一《品鉴桌》评选出的年度五大食谱．
在前世，亚历山德拉设计文具和墙壁艺术。Bon Appetit介绍了她为茱莉亚·查尔德100岁生日设计的一套卡片作为他们的“新宠便条卡”，同样的套装入围了2013年路易奖。
亚历山德拉强烈支持她当地的食物系统喜欢帮助别人从他们的csa中获得最大收益．
