现在就做的16个春季bob公司食谱
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芦笋和坡道。蓝莓和大黄。茴香和萝卜。小甜菜和豌豆:春天!我爱你。温暖正在缓慢但肯定地抵达北部。这里有16个最受欢迎的春季食谱，现在就做。bob公司
瓶起来。保存它。泡菜它。不要错过春天而不去尝试这些食谱!bob公司
最脆的春鸡这只鸡用的香草酱太好吃了。
春季脂肪沙拉这道酱汁是用石榴糖浆和漆树调味的，再加上清脆的春季蔬菜和烤皮塔饼，真是清爽可口。
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16个春季食谱+芦笋bob公司烩饭
- 总时间:1小时20分钟
- 产量:是4
- 饮食:素食者
描述
改编自《美食家》《纽约时报》上马克·比特曼的食谱
我用煮芦笋的水做烩饭，效果很好，所以不用觉得你必须去冰箱里找高汤。水也很有效。
成分
- 2磅。芦笋
- 4来6杯子水或蔬菜股票，见上文附注
- 2汤匙黄油或特级初榨橄榄油
- 1洋葱，切成小块
- 1杯半珍珠farro或arborio或carnaroli大米
- ½杯干白葡萄酒或普罗塞克葡萄酒
- 1堆tsp。粗盐
- ½来¾一杯(或多或少根据口味)磨碎的帕尔玛干酪
- ½杯烤过，粗碎的榛子，可选
- ¼来1/2斟上切碎的欧芹，可选
指令
- 准备芦笋。把一壶水烧开。加入一汤匙粗盐。把芦笋尖切掉备用。把茎分成两等份。粗切一部分-这将被煮沸和puréed。把剩下的部分切成1/4到1/2英寸的薄片，和顶端一起放在一边。将切碎的芦笋煮软，大约5分钟。用蜘蛛勺或漏勺把茎秆从锅里捞出来，转移到漏勺里。用冷水快速冲洗或放入冰水;然后沥干水分，将芦笋放入搅拌机或食品加工机。 Purée until smooth. Set aside. Boil the asparagus tips and thinly sliced stalks for 2 minutes more; then use a spider or slotted spoon to remove the asparagus pieces from the pot and transfer to a colander. Rinse quickly under cold water or put in ice water. You can use the pot of asparagus-cooking water as your risotto making liquid if you wish.
- 做意大利调味饭:将高汤或水放入中等大小的平底锅中，用小火加热。(如果你用的是芦笋水，就不需要这样做。)将黄油放入一个大而深的煎锅或锅中，用中火加热。当它热了，加入洋葱，转小火，煮，偶尔搅拌，直到它变软，5到7分钟。
- 加入法罗或大米，偶尔搅拌，直到它有光泽，大约2到3分钟。加入白葡萄酒或普罗塞克，搅拌，让液体起泡。加盐。加入温高汤(或芦笋水)，每次半杯左右，偶尔搅拌。每次库存快蒸发的时候，再加一些。
- 30分钟后，开始品尝调味饭。你想让谷物变嫩，但有一点嘎吱嘎吱的响声;达到这个阶段总共可能需要45分钟。当它发生时，搅拌芦笋purée和剩余的芦笋片，一定要先沥干芦笋片。
- 搅拌混合。将煎锅从火上移开，加入奶酪、榛子(如果使用)和欧芹(如果使用)。搅拌。尝一尝，必要时可调整调味料。即可食用。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:1小时
- 类别:晚餐
- 方法:炉子上
- 菜:美国、意大利
关键词:意大利烩饭，芦笋，春天
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