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♬♬♬这是一年中最快乐的时光

我经常对自己哼唱:当我第一次CSA六月到达。当第一次好西红柿几乎在九月初就掉下来了。当高尔夫球大小的雪花从天而降。最重要的是，当我和我的朋友玛格丽特·罗奇谈论烹饪书的时候，她是幕后的园艺大师花园之路

去年，我们讨论过历史的最爱我们拥有的第一本书，还有那些书页上污迹最严重的书。今年在美国，我们一直在谈论最新的收获:2018年秋冬的烹饪书，我们希望我们的聊天可以给你一些这个季节送礼物的想法。请放心，这里有适合每个人的东西——面包师、酒鬼、派爱好者、披萨爱好者、伊娜粉丝、多里粉丝、小玩意收藏家等等。

读请听录音．

我还没有机会把我们讨论过的所有书都做一遍，还有很多书我甚至还没有机会翻看艾米丽:《食谱》这是我圣诞愿望清单上的第一条——圣诞老人，希望你正在阅读。也就是说，我从这一季的一些新书中得到了灵感，并在下面附上了一些注释。

2018秋冬食谱精选。

此外，玛格丽特和我每人送出12本烹饪书(!!)想要加入，请在下方留言:告诉我你最喜欢的烹饪书是什么(或者只是你最喜欢的)，以及为什么。现在，把你的评论复制到评论框里，你的中奖机会就会加倍玛格丽特的网站．

从2018年12月3日星期一开始，我们将在12月14日之前每天抽取一名随机获奖者。以下是12天的赠品顺序。该名单将每天更新以反映获胜者。

  1. 季节：更新:获胜者是卡拉·普里迪
  2. 每天都在失去更新:赢家是弗兰克·威尔克
  3. 以色列的灵魂：更新:获胜者是KARA P。
  4. 用残羹剩饭做饭：更新:赢家是凯瑟琳·哈伯德
  5. 妹妹派:更新:获奖者是Renee D
  6. 像专家一样做饭:更新:获胜者是Jo kurdzel
  7. 天才的甜点：更新:获胜者是苏珊·罗德
  8. Skinny Taste One and Done：更新:获胜者是艾米·奥姆斯特德
  9. 关于蛋糕：更新:获胜者是玛丽·吉尔斯
  10. 牛奶街周二晚:更新:获胜者是莎拉·巴赫
  11. 瞬间的舒适:最新消息:获奖者是米歇尔·斯威夫特
  12. 不时地：更新:获胜者是Paulina Muratore

每人一份。报名截止时间是12月13日(周四)午夜，也就是最终抽签前。美国只。祝大家好运。

为了帮助整理，玛格丽特和我把这些书分成了几个类别，第一个是“工作日晚餐”/“日常烹饪”。如果你正在寻找把晚餐摆上餐桌的灵感，这里有一些选择。

类别1:Weeknight-ish /日常烹饪

图蓝基简单:这不是一本素食食谱，但它有很多很棒的灵感，比如哈里萨豆腐炒和甜土豆泥配莱姆莎莎酱。(注意:这是英国版…一定要点这一个如果你住在美国。)
Yotam Ottolenghi的简单食谱:简单的日常食谱，大量素食但不完全是素食。bob公司
牛奶街周二晚:这里面有很多世界风味。克里斯托弗·金博尔在介绍中指出，在世界上大多数地方，尤其是那些不受法国烹饪影响的地方，法国烹饪严重依赖于热量和时间，风味是由味道决定的成分不是时间:草药，香料，发酵酱汁等。由Fast, Faster, Faster组织。我有几道食谱bob公司:花生芝麻面、泰式菠菜和白香鸡。
牛奶街的周二之夜:汇集了具有全球风味的工作日晚餐。
每天失去:我喜欢Dorie的烹饪风格——用za 'atar、漆树和孜然做的油鸡，太棒了……敬请期待。
多里·格林最喜欢的，简单的饭菜。
像专家一样做饭:对于艾娜的粉丝和其他粉丝:喜欢查理·伯德法罗沙拉．
伊娜·加藤的《像专家一样做饭》:精选了伊娜最喜欢的食谱。bob公司
Skinny Taste One and Done:我被速食意大利面和肉酱震惊了，它非常美味，最重要的是，它是在一个锅里做的……我总是很感激能轻松清理。这本书都是关于一个平底锅烹饪的，无论是电压力锅、慢炖锅、空气炸锅，还是荷兰烤箱、平底锅、平底锅、烧烤锅，每顿饭都需要一个容器。
Skinny Taste One and Done食谱:适合任何喜欢一锅晚餐的人。
梅丽莎·克拉克的《瞬间的慰藉》:对于你的速溶锅迷朋友，这本书包括50个食谱，从开始到结束在不到60分钟内完成。bob公司
梅丽莎·克拉克的《瞬间的慰藉》:适合任何快煲电锅爱好者....谁不喜欢一点安慰呢?
渴望更多:献给Chrissie Tiegen的粉丝们。昨晚做的烤箱烤薯片…美味极了。
克丽茜·泰根的《渴望》，全书充满了幽默和香料，这本书提供了一系列简单健康的食谱。bob公司

Cook90：2016年1月1日，Epicurious公司的大卫·塔玛金决定多下厨——连续一个月每天做三顿饭，他称之为“Cook90”。最终，他成为了一名更好、更快、更健康的厨师，从那以后，他激励了成千上万的人接受挑战。他的食谱,Cook90，详细介绍了如何做到这一点:食谱、策略、饮食计划等等。bob公司
Cook90

类别2:全球风味

在一起:由受伦敦格伦费尔大厦悲剧影响的女bob公司性创作的食谱集。
这本食谱汇集了一群受格伦福尔大厦悲剧影响的妇女的食谱。bob公司
以色列的灵魂:我想做这本书里的所有东西。到目前为止，我做的花椰菜沙瓦玛(shawarma)已经很成功了，我按照建议，搭配了quick tehina。还有，5分钟鹰嘴豆泥，是用快速的特海纳做的，又快又好吃。
Michael Solomonov在费城的最新烹饪书:以色列的灵魂，这本书颂扬了以色列的街头小吃及其所有美味的荣耀。
季节:来自博客和旧金山纪事报尼克·夏尔马，出生于孟买，季节是尼克在孟买的成长经历和他对美国的适应bob公司所影响的食谱集。不是传统的印度食谱。我收藏了很多食谱，比如孟买菜肉馅煎蛋饼bob公司和烤花椰菜配扁豆和奶酪。
尼克·夏尔马的季节烹饪书:不是传统的印度烹饪书，而是一本食谱的合集，受到在孟买长大的影响，从同性恋移民的角度适应美国。bob公司
杏仁、凤尾鱼和意大利烟肉我还不确定这本书属于哪一类，但我根据书中杏仁章节做了藏红花胡萝卜汤，上面放了同一章节的烤杏仁德卡，这一切都很美味。我是卡尔·彼得内尔的长期粉丝，迫不及待地想要更多地探索这本书。请继续关注藏红花胡萝卜汤的食谱。
卡尔·彼得内尔的杏仁、凤尾鱼和意式烟肉
公共餐桌:来自幕后博主辛西娅·麦克特南两个红碗，公共餐桌这本书混合了故事和食谱，灵感来自她和丈夫的文化和bob公司地理根源。了葱蒸包．爱他们。

类别# 3:烘焙

2018秋冬烘焙食谱
天才的甜点:如果你读过一段时间，你就会知道我是克里斯汀·米格尔和她的超级粉丝周三Food52天才食谱专栏bob公司．从天才的甜点，我已经做了一些食谱，即bob公司蜜桃馅饼配热糖皮和一个苹果版本都是我喜欢的。
关于蛋糕:来自不可思议的克里斯蒂娜·托西，关于蛋糕庆祝——等等——蛋糕!各种形式的蛋糕:马克杯蛋糕、炖锅蛋糕、多层蛋糕、纸杯蛋糕(如果你非要这样做的话)、薄片蛋糕和松露蛋糕等等。反过来，我特别兴奋地尝试了她的一款多层蛋糕，如果你不熟悉的话，它的侧面是“裸露的”或没有磨砂的，即使蛋糕还没有切开，也可以看到不同的层。
克里斯蒂娜·托西的蛋糕:适合各种蛋糕爱好者，从马克杯蛋糕到松露蛋糕，再到克里斯蒂娜标志性的裸层蛋糕(无糖霜)。
红色卡车面包店如果你不熟悉的话，它是弗吉尼亚州乡村一家受人喜爱的面包店，这本食谱包括“85种怀旧的饼干、蛋糕、馅饼等食谱，让你每天都能从早餐到甜点美味可口。”bob公司我做了苹果园松饼配糖皮-到处都是!
曲奇书:爱这个!做了士力饼干，简单又美味五香棕色黄油奶油饼干这道菜并不简单，但绝对美味，令人惊叹，完全值得一试。更多的很快。
妹妹派:非常喜欢这本书。我写了一点在这里还分享了咸枫派的食谱…

类别# 4:着力

不浪费:我学过这个通过玛格丽特和她的播客与《顶级大厨》明星蒂芙尼·德里合作。没有浪费t是詹姆斯比尔德基金会和一个新的食谱运动该组织带头倡导的反食物浪费。

用残羹剩饭做饭:真的很喜欢!这条特别适合那些吃很多蔬菜或喜欢园艺的人。有些食谱需要用到香蕉bob公司皮、西葫芦茎、乳清、番茄籽、水瓜籽、南瓜籽、茴香茎等等。有很多实用的食谱可以让你最大限度地利bob公司用蔬菜，从浸泡过的醋和酒精到蛋挞和肉馅煎蛋饼。

不时地:茱莉亚·图尔森的最新观点，她认为一顿完整的饭不一定是困难或昂贵的，剩菜剩饭可以让烹饪变得有创意/有趣，把人们聚集在餐桌旁吃饭是一件好事。根据季节和菜单来安排——一顿早午餐或一个简单的感恩节。关于可以提前准备的有用提示。每份菜单后面都有一个名为“又是我”(It 's Me Again)的部分，提供了一些利用剩菜的食谱。bob公司

最后但同样重要的是:

丽贝卡Peppler的开胃酒:对于亲法人士和其他人士来说，Apèritif提供了经典和现代法式鸡尾酒的食谱，以及法式风味的bob公司小吃和开胃小菜。

开胃酒:学习如何像法国人一样优雅地调制鸡尾酒