巧克力浓缩咖啡冰盒蛋糕
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昨天我第一次做了一个派——哇!-整个夏天。我也全力以赴，在里面放了3品脱当地的蓝莓，把柠檬皮揉进糖里，做了一个格子皮，鸡蛋洗过了。在烤箱里烤了一个小时后，它冒着泡，呈金黄色，尝起来，嗯，很好，但不是很好。这是一堆乱七八糟的蓝莓，没有足够的果皮，大部分都消失在一大堆炖水果下面。
肯定有更糟糕的事情,虽然我忍不住摘了它,每一次咬满一些壮观的承诺,有一个真正的积极:我得到了一个严重的赞赏chocolate-espresso冰箱蛋糕我几星期以前,把所有的20分钟扔在一起,收到客人的好评如潮,我,也发现了不可抗拒的,不可能的,事实上,不偷偷小勺我每次打开冰箱。
我是从你们当中的一个人那里知道这个赤脚伯爵夫人冰箱蛋糕的梅耶柠檬版，用柠檬汁、柠檬汁和果皮调味，听起来很好吃最初的它是用咖啡利口酒、可可、浓缩咖啡粉和Tate’s Bakeshop巧克力片饼干制成的。我把浓缩咖啡粉和咖啡利口酒换成了等量的冲泡浓缩咖啡，效果非常好。有那么一秒钟，我在考虑做什么巧克力饼干或者华夫饼之类的托马斯·凯勒奥利奥，然后我很快恢复了理智，拿起两盒纳贝斯克著名巧克力威化饼，在这些应用程序中总是工作得很好。
如果你明天要去烧烤，这个冰箱蛋糕可能是你要记住的东西。它不像派那么有节日气氛，但就付出的努力而言，它是很难被超越的。
巧克力浓缩冰盒蛋糕
- 总时间:12小时20分钟
- 产量:12
描述
来源:Barefoot Contessa这有多简单?
原始食谱我们需要Tate 's Bakeshop巧克力脆饼，我相信它一定很好吃，但如果你找不到，著名的巧克力威化饼工作很有魅力。
原来的食谱也要求5层饼干——可能是因为泰特的巧克力片饼干很大，所以每层你需要的更少。我没蒸汽了——太懒了!- - - - - -after making 3 layers of cookies, but do as you wish. Four layers of wafers probably would have been fine, but I think 5 would have been too many. I don’t think you can mess this kind of thing up. Also, original recipe called for coffee liqueur, which I’m sure would be delicious, but I didn’t have any, so I used brewed espresso instead, which I made with my雀巢Pixie，顺便说一句，我很喜欢。这样的奢侈，但真的很棒。
如果你不想喝酒，也没有雀巢浓缩咖啡机，你可以用速溶浓缩咖啡加1/4杯沸水或浓咖啡。如果你想同时使用咖啡利口酒和浓缩咖啡，你可以用1/4杯利口酒和1茶匙速溶浓缩咖啡粉。这迈耶柠檬变异看起来也很棒。
成分
- 2杯冰凉奶油
- 12盎司意大利马斯卡彭奶酪
- 半杯糖
- 2汤匙无糖可可粉
- 1茶匙香草精
- 1/4杯浓缩咖啡，冷却的，或者1/4杯咖啡利口酒，如Kahlua，见上面的注释
- 29-oz盒子著名的巧克力威化饼，见上面的注释，我使用1.5个盒子
- 半甜巧克力，用作装饰
指令
- 在装有打蛋器的电动搅拌器的碗里，混合浓奶油、马斯卡彭干酪、糖、可可粉、香草和冷却的浓缩咖啡。以低速混合，然后慢慢提高速度，直到形成坚固的峰。
- 为了组装蛋糕，把饼干平放在一个8英寸的烤盘里(我用羊皮纸铺了衬里，可能没有必要)，尽量盖住底部——参考照片。将1/3到1/4的摩卡鲜奶油均匀涂抹在饼干上。在上面放上另一层饼干，平躺并触摸，然后再放一层奶油。继续把饼干和奶油分层，直到每一层都有3到4层，最后是一层奶油。抹平顶部，盖上保鲜膜，冷藏一夜或12小时。
- 用一把锋利的小刀在蛋糕外面切一圈，然后把锅边切掉。用刨刀或削皮器在蛋糕顶部刮掉巧克力。切成楔形，冷冻食用。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:12个小时
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关于“巧克力-浓缩咖啡冰箱蛋糕”的17条评论
这太好了，我妈妈第一次做这个是在1961年....总是很容易得手的
谢谢你把它带回来!
对吧?为什么我才刚刚发现冰箱蛋糕的乐趣!这么简单，这么好。
看起来太棒了!真可惜你的派让人失望了。
嗨,艾丽西亚! !It has been too long I know, such a shame.
我想你是说纳贝斯克著名巧克力威化饼吧。我不相信Famous Amos会做巧克力薄饼——或者，至少我从未见过这样的产品，在Famous Amos的网站....上也找不到
谢谢你抓到这个!你是对的:它是纳贝斯克著名巧克力威化饼．现在正在编辑文章。谢谢!
达西，这太令人沮丧了，对吧?!我想从现在起我还是坚持吃galette吧……它们似乎总是十拿九稳的。
这看起来非常美味!!我的一些家人会为它疯狂，无论是它的味道还是20分钟的准备时间!
希望你喜欢!
很高兴Saveur进入决赛!!干得好!!
大家好!
我痴迷于你的博客和食谱!bob公司很可爱的!我对这个食谱很好奇，我正在考虑做它，我实际上有一些浓缩咖啡粉。你能告诉我要加多少浓缩咖啡粉吗?我更喜欢用它来代替煮好的浓缩咖啡和/或利口酒。非常感谢!亲亲抱抱
谢谢你，詹妮弗!我很高兴听到这个消息。原来的配方需要1茶匙速溶咖啡粉。好运！我喜欢这个，很简单，很好。
在加入馅料之前，你会把浓缩咖啡粉混合到任何东西里吗，或者....??
嗨万达!抱歉耽搁了。以下是原始配方:http://www.foodnetwork.com/bob公司recipes/ina-garten/mocha-chocolate-icebox-cake-recipe-1923360把粉和奶油、马斯卡彭干酪等混合在一起。
我需要帮助。我以为我完全按照食谱做的，但摩卡混合咖啡完全跑出来了。我能跟人谈谈，看看我做错了什么吗?
很抱歉我上一篇文章⤴️的措辞。我觉得这没什么意义。我想问问我是否能得到一些建议/帮助。我的摩卡咖啡很稀。我无法让它变稠成酱汁。我把它倒在饼干上，冷却了一晚上后，它变得很硬，我甚至不能切它。谁来帮帮我吧。我真的很想学习摩卡浓咖啡的冰盒食谱
奇怪!你做了什么调整吗?你用马斯卡彭干酪了吗?浓咖啡凉吗?