咸蛋沙拉吐司

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每年的这个时候，我都在想为什么我不经常做鸡蛋沙拉——它很好吃，很清淡(或者至少可以)，而且富含蛋白质。本周早些时候，我做了一个食谱流通过祝你有个好胃口，现在我在想，为什么这么多年来，我没有先把煮熟的鸡蛋腌制一下，再把它们做成沙拉。是的，酸洗需要更多的工作，但这额外的步骤带来的口感和味道是非常值得的，顺便说一下，这只需要五分钟。

手头还有一打左右的煮鸡蛋吗?准备好为你的鸡蛋沙拉增添一点活力了吗?下面是你该做的:

腌制半打煮熟的鸡蛋，放置至少12个小时:

葱花或香葱和欧芹切碎，与蛋黄酱混合:

加入腌制的、切碎的煮熟鸡蛋:

与此同时,烤一些面包：

然后干杯:

从烤箱里拿出来后，用大蒜擦一下:

上面放咸蛋沙拉:

如果你有的话，再来点意大利熏火腿，这不是必须的。

就是这样!祝大家周末愉快。我们要去VT希腊的复活节，绕道去Vergennes洗衣途中。

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