瑞士甜菜,棕色黄油和核桃意大利面
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这个意大利面是我整个冬天都在做的最喜欢的意大利面的一种变化球芽甘蓝,棕色黄油和核桃,我很喜欢,但是有点麻烦,剥所有的豆芽都需要时间。
这里,意大利面只需在甜菜或羽衣甘蓝上沥干水分,足够让它枯萎,当你用小瑞士甜菜或羽衣甘蓝时,我在我的绿色市场上个星期天,天气特别好。
简单地搅拌棕色黄油,烤核桃,和许多切碎的帕尔马干酪,晚餐就完成了!简单又美味。
打印意大利面配瑞士甜菜,棕色黄油和核桃
- 总时间:25分钟
- 产量:4
成分
- 八杯(约9盎司.)包装好的瑞士甜菜、羽衣甘蓝或菠菜*
- 1汤匙.粗盐
- 1/2磅(8盎司)耳头鱼
- 6汤匙.无盐黄油
- 1杯核桃
- 一把(约1/4杯)磨碎的佩科里诺干酪或帕尔玛干酪
- 盐和现碎胡椒粉调味
*这些是我最近在市场上找到的绿色蔬菜,它们都非常嫩。如果你用的是比较成熟的绿色蔬菜,而且茎部感觉很硬,那就把茎部的绿色蔬菜去掉。此外,芦笋、球芽甘蓝或豌豆——任何绿色的东西——都可以代替绿色蔬菜。如果你用这些比较难吃的蔬菜,在煮意大利面的最后两分钟把它们加到锅里.
指令
- 把绿色蔬菜放在一个大碗里,加冷水。静置5分钟,让污垢沉淀下来。从水中舀出绿色蔬菜,放在一个大滤器中沥干水分。任何附着在叶子上的水分都没问题。
- 在一个大锅里装满水,煮沸。加入一汤匙盐,搅拌意大利面。
- 取一个sauté大平底锅(大到可以装下意大利面和蔬菜),用中火融化黄油。一旦黄油开始变成棕色,闻起来有坚果的味道,就关火。
- 与此同时,在一个sauté的小平底锅里,用中火烤核桃,直到它们变成浅棕色并散发香味,大约10分钟。(或者,把核桃放在烤盘上,350华氏度烤8到10分钟——密切注意,防止烤焦。)把烤好的核桃放在茶巾里,一起摩擦,去除纸皮。将核桃转移到筛子上,再次摇晃以去除任何额外的外皮。我知道这很麻烦,但这很重要。备用。
- 把意大利面煮到有嚼劲为止。保留半杯烹饪液并放在一边——你可能甚至不需要这个,但手边有它会很好。将意大利面直接倒入装满绿叶蔬菜的滤器中沥干。
- 将棕色黄油用中火或中火加热至温度;将意大利面和绿色蔬菜放入锅中。加入核桃,搅拌均匀。在上面磨碎奶酪,再次搅拌。味道。加入更多的盐(如果你已经用一汤匙粗盐腌过了,你不应该再加太多盐)和胡椒粉调味。如果有必要,在平底锅中加入一些意大利面烹饪液——如果你提前做好意大利面烹饪液并需要重新加热,手边有备用的意大利面烹饪液是很好的,但要注意烹饪液是咸的。端上意大利面,在旁边多放些奶酪。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 类别:意大利面
- 方法:炉子上
- 菜:美国
关键词:意大利面,耳貂,瑞士甜菜,棕色黄油
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关于“瑞士甜菜、棕色黄油和核桃意面”的18条评论
哇,在我用蔬菜做意大利面的所有时间里,我从来没有想过把意大利面的水排在它们上面!如此简单,却又发人深省。芦笋是西雅图农贸市场春天到来的第一个迹象,所以我也在品尝我们仅有的最后一批冬季农产品。伟大的秘诀。
是的!这个简单的指令——把意大利面沥干,浇在绿色蔬菜上——太棒了。我喜欢这个食谱(我用的是小甘蓝、小甜菜和其他蔬菜的混合)。很好。将是一个主要的。
谢谢你,娜塔莎!这些绿色蔬菜很嫩,所以把意大利面沥干,效果很好,但如果你用芦笋,那就更美味了!-在烹饪的最后一两分钟将它们放入水中。他们会是脆的,但鲜绿色和美味。不过,我也很喜欢这些绿色蔬菜
我一直很想吃耳头鱼!!这看起来太棒了!
听起来真好吃。它有三种我最喜欢的食材,所以我迫不及待地想尝试一下。
哦,我希望你知道!这是我的最爱之一——简单可口
绝对美味!我的丈夫和女儿说他们不喜欢瑞士甜菜,他们也很喜欢这个。我还会再做一次多亏了我堆满甜菜的床。谢谢!
很高兴听到这个消息!有趣的是,你有一个充满甜菜的凸起床!我嫉妒。
太棒了!把意大利面/水倒在农产品上的令人愉快的“技巧”。我的花园寻找需要几杯农产品的食谱bob公司。我把食谱加倍,加了大蒜和一些晒干的番茄提味。谢谢你做的这道菜!
★★★★★
Yum !听起来太棒了!我明白你的意思:我们现在被绿色植物淹没了。
Yum ! !Buttered Noodles for Grown Ups!!!! Oh, this was good! I had mature Swiss Chard, so I cooked it a bit in the butter (maybe in the pasta pot would have been better – what do you think?) and with the toasted walnuts, and Parmesan. Came together quickly, and SO GOOD!!!!! I think I decided after eating this recipe that I like Swiss Chard even better than spinach, but either would totally work!
★★★★★
我绝对是瑞士甜菜队的!!很高兴你喜欢这个,南希!
我觉得你很聪明,先把瑞士甜菜放在黄油里煮。放在意大利面锅里可能还行,但我觉得你的做法更美味。
一如既往地感谢你的来信!!
这是可爱的。最后加一点柠檬汁,煮甜菜时加一些大蒜。美味又简单
★★★★★
很高兴听到这个,Alannah!非常感谢你的来信
太神奇了!我已经做过很多次了!非常美味和受欢迎!
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再给你的瑞士甜菜来一个!嫉妒你在家里种的。太棒了。非常感谢你的来信!
在我的瑞士甜菜里放了一些甜菜叶,所以意大利面变成了可爱的浅粉色!
★★★★★
哦耶!爱这个。很高兴听你这么说。感谢楼主的分享