Pissaladière/佛卡夏:如何处理过去的prime Lahey披萨面团

从此过上幸福生活:这么多厨房事故的故事就这样结束了，这批过了黄金期的吉姆·勒西披萨面团的故事也不例外。

从前，有个狂热的仰慕者勒西披萨食谱打开冰箱，她发现了两轮已经放了几天的面团，塑料包裹的接缝处满是正在变干的面团。为了不让面团白白浪费，女孩开始尝试，首先是佛卡夏面包。让两轮面团在8×8-inch平底锅中稍作休息后，她轻轻地拉伸面团，用十只手指在表面揉出酒窝，然后在表面撒上海盐和迷迭香。很快，油聚集在无数的坑里的面团，开始看起来像一个相当不错的佛卡夏面包，最终烘烤得更加漂亮。那天晚上，女孩把佛卡夏面包纵向切开，端了上来烤红辣椒和香草山羊奶酪三明治对于一些朋友来说，他们没有人会怀疑他们的美味晚餐要感谢一批疲惫的披萨面团。

这只是故事圆满结局的开始。大约一周后，女孩回到了她在康涅狄格州的家，她母亲地下室冰箱里放了几天的披萨面团的熟悉景象——事实证明，她母亲的计划有时和她的一样糟糕——让女孩四处寻找其他剩菜。当她找到一些焦糖洋葱、一桶盐腌凤尾鱼和一罐橄榄时，即兴的pissaladière开始出现了。

不久，这个女孩和她的家人发现自己在一个美好的春日吃了Provençal-style午餐。这个快乐故事的结局变得更加幸福了:看到这个两英寸高的金色凤尾鱼和橄榄馅的法国南部馅饼，女孩的母亲启发了她，她从来没有见过她喝过酒，打开了一瓶香槟。然后，她的有节制的继父不仅沉迷于啤酒，还在吃饭时喝了一杯起泡酒。然后她的姐夫宣布这是他吃过的最好的披萨derrière。然后，它们吃饱了，没有一只幼崽注意到，它们都进入了最幸福的午后打盹。短暂的。朋友们，这就是这个幸福故事的最终结局。

你们中已经做过勒西披萨食谱了解面团的问题:完整的食谱可以制作6个披萨，可以在冰箱里储存3天，之后面团的性能开始下降。不知怎的，我和朋友的临时计划，或者只是我自己糟糕的计划，总是连续三个晚上干扰我做披萨。虽然过去的好日子面团当然仍然可以做成美味的披萨，但它似乎在其他方面做得更好，比如佛卡夏，pissaladière，或者任何你想象中的内心想要的东西。

对于那些没有做过吉姆·勒西披萨面团，我强烈建议你尝试一下。这真的是我最喜欢的食谱之一，虽然需要一些计划——面团发酵大约1bob公司8个小时——但面团只需要5分钟就可以准备好，所以如果你在前一天晚上之前搅拌好，你的面团就可以在第二天晚上吃晚饭了。同时，我也偏爱Tipo 00面粉如果你能弄到的话。

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