香草和Gruyère-Topped烤(皱)蛋
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星期天早上的早餐，我做了烤鸡蛋，也被称为“皱边”鸡蛋，这道菜在我家传统上只在一个场合吃，也只有在一个场合:圣诞节早上。
在弗吉尼亚这里准备鸡蛋感觉很奇怪，因为我从来没有在康涅狄格州我母亲的厨房外做过鸡蛋，吃鸡蛋也感觉很奇怪，因为瞬间感觉就像圣诞节的早晨，因此我希望看到妹妹坐在我对面，与弥赛亚和谐相处，我的哥哥在几个座位上弹着吉他。
唉，这两个角色都不在场，也没有继承任何音乐基因，本和我默默地吃着herb-and-gruyère-topped烤鸡蛋，用勺把溏心蛋黄舀在烤面包上，享受着前所未有的圣诞早晨彩排。
烤鸡蛋
撇开传统不谈，我没有理由一年只做一次烤鸡蛋。它们的组装再简单不过了，它们非常适合一小群人，而且它们一点也不放纵。我妈妈一直在做这个《纽约时报》杂志1985年开始的食谱!以下是制作方法:
- 把8个鸡蛋打到8个小模子里。(根据需要放大或缩小。)这些4盎司会后用来做烤鸡蛋很不错。
- 用盐和胡椒粉调味。在每个鸡蛋上倒2茶匙奶油，1茶匙(大约)香草和少量塔巴斯科辣酱油。撒上一汤匙Gruyère(或其他)奶酪。
- 在水浴中烘焙9-14分钟，或直到蛋白凝固，但蛋黄仍然是流动的。
- 搭配吐司食用:我母亲的农家面包或简易酸面包都是不错的选择。
香菜、鼠尾草、迷迭香和百里香，搭配Gruyère和半熟的鸡蛋，再加上几滴塔巴斯科辣酱油，虽然很有节日气氛，但一年中只能在一个早上吃，太好吃了。此外，在所有常见的可疑之物(烤蛋与否)都出现之前，这还不算真正的节日。
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香草和Gruyère-Topped烤鸡蛋
- 总时间:25分钟
- 产量:8
描述
来源:《纽约时报》杂志1985年10月27日(我妈妈真的从1985年就开始做了!)
注:
- 用草药的数量作为指导——我再也不测量了。
- 做好反复试验的准备:要做出想要的熟度鸡蛋可能需要一些练习。例如，有一次，两个鸡蛋煮得很熟——蛋黄溏心但不太溏心;蛋白凝固得很好，有两个鸡蛋煮过头了。后来我发现，煮过头的鸡蛋装在小模子里，小模子比装完全煮熟的鸡蛋的小模子要薄一些。因此，小模子的厚度和烤箱的温度(每个烤箱都是不同的)、水浴中的水的高度以及烤盘中小模子的数量都会产生影响。我建议你在9分钟后开始检查是否熟透。用手指轻轻按一下顶部。也要记住，你把它们从烤箱里拿出来后，它们还会继续煮。
成分
- 3汤匙切碎的欧芹，松松地包装
- 1茶匙切碎的百里香，松散地包装
- 1茶匙切碎的迷迭香，松散地包装
- 1茶匙鼠尾草切碎，松散地包装
- 1汤匙软化的无盐黄油
- 盐和现磨胡椒粉
- 半杯浓奶油(或一半加一半)
- 塔巴斯科
- 8鸡蛋
- 8大汤匙磨碎Gruyère或瑞士奶酪
指令
- 预热烤箱至400ºF。将一壶水烧开。把草药混合在一个小碗里。黄油八4盎司会后．在每个小模子里打一个鸡蛋。
- 用盐和胡椒粉调味。在每个鸡蛋上倒2茶匙奶油，1茶匙(大约)香草和少量塔巴斯科辣酱油。撒上一汤匙奶酪。
- 将小模子放在一个足够大的烤盘中，确保它们不会相互接触。将沸水倒入盘子中，使沸水达到小杯边沿的三分之一。对于中等熟的鸡蛋，根据上面提到的变量，烘烤9到14分钟。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:15分钟
- 类别:早餐鸡蛋,
- 方法:烤箱烤,
- 菜:美国
关键词:烤的，皱折的，鸡蛋，香草，Gruyère，奶酪
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21关于“香草和Gruyère-Topped烤(皱)蛋”的评论
绝对是太好了，不能一年只吃一次!
我一直想试试烤鸡蛋，因为我每周至少会吃一次煎鸡蛋和面包作为午餐(我没有胆固醇或体重问题……
烤鸡蛋听起来不错，我绝对不会只在圣诞节早上吃;
好的文章!
我喜欢这个传统——也许周日晚上也是个不错的传统!
Yummm亚历山德拉!这和我给我儿子做的类似他称之为奶油帕尔姆蛋这是阿特金斯的食谱。
你的听起来更有味道，我等不及要尝尝了!!
我们也会做丰盛的圣诞早午餐，烤鸡蛋也是其中的一部分。J喜欢做烤鸡蛋，但通常是用番茄酱而不是奶油，它们很好吃!
克莱尔的生活——我看过番茄酱烤蛋的食谱，对我来说听起来很不错。bob公司一定要尽快尝试一下!
我真的不喜欢把鸡蛋当鸡蛋吃——它们放在砂锅里、煎蛋饼里或烤着吃都可以——而且从来没有吃过溏心蛋黄的鸡蛋。我的医生说蛋黄应该是稀的。我会做这个食谱，看看我能不能做。如果是这样的话，它将成为一顿快餐的备用。
美好的食谱!美好的传统!
1985年他们有烤鸡蛋吗?我不应该感到惊讶，但是哇!我喜欢烤鸡蛋，遗憾的是，我认为布里斯班现在太热了，我昨天为你做了美味的面包，我站在烤箱附近，差点被热死，我面前有两个热的耐热玻璃碗，试图把面包拿出来。(面包很好吃，但他们不想离开碗……)
爆满——是的，听起来确实太热了，烤鸡蛋在我的书里绝对是冬天的菜。糟糕的是面包会粘在一起——你真的必须自由地涂黄油。即使我认为我已经添加了很多，但有时还是会坚持下去。我知道当我有一层几乎不透明的白色时，我的碗就准备好了
这些是美味的美味的美味-
我用两个蓝色的柠檬做了菠菜、羊乳酪和松子——放在烤法棍片上，这些鸡蛋是上面的东西。
OMG美味!层层叠叠的味道，美妙的柠檬香味让人想起了本尼迪克蛋(但不是那种过于浓郁的味道)，还有一些奶酪(可以把羊奶酪从菠菜中去掉)和香草。哦，太好了……
彼得,你好!首先，谢谢你把我送到两个蓝色柠檬——这么多美味的东西，菠菜和松子的食谱看起来很棒。我喜欢把它堆在法棍面包上，然后在上面撒上柔软的蛋黄。我认为这将是假期后一顿很好的排毒餐……然而，我明天就要去CT了，在这一点上，我们的盛宴结束感觉还很远。还有，我喜欢你的番茄焗蛋配西葫芦的主意!百胜。你觉得在混合物中加入一些白豆会太多吗?我知道这将大大延长烹饪时间/过程，但我有点感觉豆，番茄，鸡蛋的菜。节日快乐!
哦，顺便说一下——是的，番茄酱烤蛋也很好吃——我有时会做番茄酱，然后把西葫芦切片放在砂锅里，混合酱汁，然后烤——在西葫芦煮熟后，然后我在西葫芦里挖出浅碗，每个碗里打一个鸡蛋。在鸡蛋上舀一点酱汁。鸡蛋煮好后，配上上好的意大利面包。
啊哈——在寒冷的冬天很好吃……
嗯，我等不及要尝尝这个了!我最近在芝加哥的时候吃了烤鸡蛋，然后就爱上了。我一直在找食谱试试。谢谢你！
实际上，白豆会非常好!前几次我做这个，我一直在想它需要别的东西——豆子可以只是“它”……
太好了，试试别的吧!
酷，谢谢，彼得!
我一直在做这些，通常至少一周做一次，因为它很简单，很令人满意。不过，我通常会把各种材料混合在小模具的底部，然后在上面打个鸡蛋，加入牛奶、盐、胡椒粉和蒜末。试试牛油果片+山羊奶酪。
不过，我最喜欢的一种做法是煮一些培根，关火，把切碎的泡菜扔进一点残留的培根脂肪里。猪肉脂肪使泡菜非常美味和温和。然后把鸡蛋打在上面。也许这听起来很奇怪，但它很好吃，每个人都喜欢我做的。
SamanthaD -我很喜欢用鳄梨和山羊奶酪来搭配烤鸡蛋。Yum !我对泡菜和猪油的组合很感兴趣，听起来很美味!非常感谢分享你的想法。
嗨,亚历山德拉,
非常感谢你分享这个美味的食谱。到目前为止，我从来没有吃过类似的菜。鸡蛋是我的最爱，我总是期待着周末和我丈夫一起吃这么棒的早午餐。自从你分享了食谱，我就一直在做，每次我都会出去买新鲜的草药。但是今天我没有计划，只是用了干百里香。它总是很美味。
Sana，听到这个消息我太高兴了!百里香是我最喜欢和鸡蛋搭配的香草，很高兴知道干百里香也很好。你让我想吃烤鸡蛋了
亚历山德拉，你觉得帕玛森奶酪在这里有用吗?
P.s是你的超级粉丝和IG粉丝吗?