茄子鱼子酱烤面包
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去年夏天的茄子章潘尼斯之家蔬菜对我很好，给我介绍了我最喜欢的人面食食谱还有最美味的烤土豆和洋葱。有了这道茄子“鱼子酱”，烤茄子、新鲜欧芹、腌制的红葱头和大蒜混搭而成，这一章似乎还在继续。
在这些食谱中，茄子都是烤的(而不是bob公司炸的)，这需要最少的油，让茄子的甜味真正散发出来。用叉子轻轻捣碎后，茄子的果肉会变成奶油状，这种稠度非常适合搅拌成酱汁，浇在烤面包上。在这里，泡在醋里的青葱和大蒜增加了甜味和嚼劲，但我想茄子可以在更强烈的味道面前保持自己的风格——凤尾鱼、橄榄和烤辣椒。
茄子的季节到了，现在是尝试的时候了。尤其是茄子爱好者——我知道茄子有两极化——吃烤茄子吧。
茄子鱼子酱烤面包
- 总时间:50分钟
- 产量:4个或以上
描述
来源:潘尼斯之家蔬菜
成分
- 1大球形茄子(我用了大约1．5(一半的一个不是很好))
- 粗盐和现磨胡椒粉
- 橄榄油
- 2青葱
- 香醋或红酒醋(我用的是白香醋)
- 1瓣大蒜
- 1/4杯**我用的是欧芹，但我放多了一点，我相信这是为了提亮酱汁，说实话，如果没有新鲜的香草，酱汁看起来就不那么开胃了。不加任何香草的酱汁尝起来非常美味，所以一定要把香草切得很细，你喜欢用多少就用多少。
指令
- 预热烤箱至375ºF。
- 茄子去皮，切成1英寸长的方块。把茄子放在烤盘中，撒上盐和胡椒粉调味，再淋上大量橄榄油。撒上几汤匙水，盖上锡纸，放入烤箱烤30到40分钟，直到非常柔软。
- 烤茄子的时候，把葱削皮切成小块。用2汤匙醋浸泡至少10分钟。(在茄子烤的整个过程中，我都让它们浸渍。)大蒜去皮切碎，加入葱和大蒜中。茄子做好后，把锡箔纸去掉，把葱和大蒜的混合物放入锅中(或全部转移到一个单独的碗中)，用叉子一起捣碎。让它冷却到室温。
- 加入切碎的欧芹或香菜(或两者的组合)，并调整调味料。根据口味再加橄榄油和醋(这两样我都不用加)。配在烤面包上食用。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:40分钟
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关于“烤面包上的茄子鱼子酱”的评论
很难打败这一点，就茄子而言，还有什么不喜欢的呢?!我也喜欢炭烤面包的样子——多么美味的一顿午餐啊。你激励我这周把茄子加到我的市场购物清单上!
我喜欢这个主意，尤其是凤尾鱼。我打算在这周末为一个朋友举办的订婚派对上享用。PS:迟到的生日快乐!希望很快能见到你
护圈!我已经很久没见到你了。我们需要尽快找个越南聚餐的时间。K ?亲亲抱抱
哦，我喜欢这个。正合我的口味。我把这种食物的咸味和深度称为性感。
可怜的茄子，红头发的继子，烹饪场景，但它是如此美味和多才多艺。这个食谱看起来很棒，谢谢分享!
这和你在博客上写过的piadine和其他大饼一起吃一定很美味。我喜欢你喜欢烤而不是炸。茄子就是这样的海绵，尤其是在煎锅里!
我花了很长时间来欣赏茄子，但现在我爱上了它!多么有趣的食谱啊!
刚为我妻子做了你的茄子鱼子酱。我把薄荷和布拉塔奶酪混在一块大饼上。我想她会很高兴的!
乔——真有趣!我喜欢薄荷和布拉塔干酪的主意(加一点布拉塔干酪有什么不好呢?)还有大饼吗?你全力以赴了。我希望你一切顺利!
我都等不及要尝尝了!茄子是我最喜欢的蔬菜之一。再配上烤面包??有什么理由不去爱?? ?? ?? ?!
谢谢你的食谱和美味的照片!
我绝对是茄子队的，我很惊讶有多少人不喜欢茄子!这看起来真的很棒，一点也不麻烦。我要巧妙地把这页邮件发给肖恩，看看他是否会在我加班的时候为我做这个。
凯尔西，真的没什么大惊小怪的。你可以把它和一大块面包一起当晚餐吃，什么也不需要了。希望肖恩今晚能请你吃这个。顺便说一句，喜欢你的网站。各方面都很美。
我肯定会在今晚或明天晚上尝试一下。我从小就是一个大食肉动物，但我发现茄子是一个很好的选择，可以帮助我过渡到一个更健康的饮食习惯。然而，我可以肯定地看到这个食谱适用于(如果我现在吃牛肉的话)草饲牛肉。总之，很高兴我找到了你的博客。
下周我会试着做这个。我喜欢茄子，但问题是烹饪茄子的时候通常要放很多油。我很高兴茄子是烤的，不是炸的。
这是我昨天做的午餐。它是如此简单和美味!
Editux -很高兴听到这个消息!我也喜欢这个。
我今天终于做了这个!我们没有面包了，所以我把它放在饼干上。太好吃了!我以前很讨厌茄子。我开始喜欢上他们，因为巴巴加奴什。现在我喜欢茄子。谢谢你的食谱!
燕宁:听你这么说真高兴!
你能冷冻茄子鱼子酱吗?你试过吗?
我不知道!我不确定冷冻茄子是不是好东西，因为茄子水分太多，但我也不能肯定。
从没试过茄子鱼子酱配烤茄子!一直遵循这个食谱:https://freefoodtips.com/eggplant-caviar-recipe/
这种情况在我住的地方比较常见。
还会努力做出你的食谱，让你有令人垂涎的照片!
哇谢谢