焦糖洋葱番茄茄子面食

我不知道你是怎么想的，但我已经忙得不可开交了。我上周送的CSA可以养活一个小村庄的人，但我还是觉得有点不知所措。不过这是一种很好的方式。我的意思是，我一直在吃美味的茄子潘尼斯之家蔬菜到目前为止，最受欢迎的是番茄洋葱茄子焗饼和烤茄子番茄披萨。我知道，这很艰难。

但是这个意大利面。哦，这个意大利面。这个面食食谱出乎意料地使它的章节同伴黯然失色，它的美味归因于完全成熟的茄子最新鲜的番茄酱甜罗勒，焦糖洋葱，最重要的是一种最意想不到的成分:雪利酒醋。我不知道随便撒点什么东西怎么就能改变一道菜的味道，让它的味道在西红柿、茄子和洋葱的层层点缀中微妙地延续下去，但雪利酒醋却能做到。

此外，烤茄子与焦糖洋葱和番茄酱的融合方式也让奶酪变得完全多余。你问意面上没有奶酪?胡说，你喊!我是认真的。这道烤茄子番茄酱加了碎红辣椒片和罗勒调味，对我来说已经足够了。我甚至有一些自制的意大利乳清干酪在冰箱里。晚餐期间，我甚至在离盘子几英寸的地方放了一碗刚磨碎的帕尔玛干酪。我很容易克制住自己。

虽然我知道在夏末的时候，一碗热意大利面可能不会经常出现在你的脑海里，但茄子现在正处于生长高峰期，它们真的很好吃。试试这个食谱。这是肯定的。

最后，如果你喜欢夏天的意大利面，你一定会喜欢这道菜快速Sautéed樱桃番茄酱。

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