这些简单的西葫芦馅饼由5种材料制成，简单易行。这是一个很好的食谱，在盛夏的时候，当夏南瓜成群结队地从你的农场到来，或者在你的花园里生长在你眼前。挤一点柠檬和一小撮盐，这些油条是很棒的夏季开胃菜。

一堆西葫芦馅饼

如果你发现自己吃了太多的西葫芦或南瓜，这里有一个很好的食谱:油炸馅饼!

油炸馅饼可以用任何东西做卷心菜来玉米．简而言之，它们是用面粉和鸡蛋搅碎或磨碎的蔬菜。做好的油条的关键在于找到鸡蛋和面粉的平衡:面粉太多，油条吃起来会黏糊糊的;鸡蛋太多了，油条会尝起来，嗯，鸡蛋味;两者都吃多了，你会做出煎饼的!

就像素食汉堡一样，我喜欢做一个测试肉饼，不仅是为了看看油炸馅饼在烹饪时是否能保持其形状，也是为了测试调味料。这个简单的步骤可以省去很多头疼的事情。

和做土豆饼一样，做南瓜馅饼的关键是让碎南瓜在滤锅里沥干至少15分钟，让多余的水分沥干。去除水分是确保油条在锅里呈褐色和酥脆的关键。

这些简单的油条由5种原料制成，简单易行。等我准备好了，我会做的酸奶黄瓜一起吃，但单独吃也很美味，加一点柠檬汁和一小撮海盐。试一试吧!我知道你会喜欢的。

如何制作西葫芦馅饼

准备好材料:葱花，西葫芦，面粉，盐，鸡蛋。

葱花，西葫芦，面粉和鸡蛋，这些都是用来做西葫芦油条的材料，放在木板上。

将西葫芦磨碎，放入滤锅中。将西葫芦或西葫芦在滤锅中沥干水分至少15分钟，这对于去除水分至关重要，因此可以确保西葫芦在锅中呈棕色且酥脆。

在滤锅里磨碎的西葫芦。

把所有的原料放在一个大碗里，做西葫芦馅饼的“面糊”。

西葫芦煎蛋面糊在碗里。

把面糊分成球。

西葫芦煎蛋。

然后在煎锅里每面煎2分钟。

在煎锅里煎西葫芦馅饼。

配柠檬，海盐和酸奶黄瓜如果你愿意的话。

一堆西葫芦馅饼
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简单的西葫芦馅饼

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描述

这是一个老食谱，我最近更新和简化了，去掉了香草和洋葱，用葱花代替它们，多亏了我的农场份额，我在夏天总是有大量的葱花。我也省略了柠檬皮，而是选择挤一点新鲜的柠檬汁来完成油炸。最后，最初的食谱还需要一些磨碎的土豆，如果你有的话，这是一个很好的补充，但如果你没有，也不能错过。

成分

  • 11磅西葫芦或夏南瓜，粗磨成4杯
  • 1茶匙粗盐
  • 1蛋
  • 4- - - - - -6葱花，切成薄片
  • 1/4杯面粉
  • 油炸用的葡萄籽油或橄榄油

服务:

指令

  1. 将磨碎的西葫芦放入滤锅中。将光栅展开，使其最大限度地暴露在表面，并在上面撒上1茶匙粗盐。轻轻地。静置至少15分钟，沥干水分。
  2. 15分钟后，将西葫芦转移到一个大的茶巾上，把它捆成一个乞丐钱包，放在水槽或碗上，挤出所有的汁液。(注意:南瓜不会在collander中自己排出足够的液体，所以挤出它是去除水分的关键步骤。)
  3. 在一个大碗里，搅拌鸡蛋。加入西葫芦，葱花和面粉。用抹刀将混合物搅拌均匀。用手挤一小部分混合物。如果它结合在一起(不是完美的)，它可能是好的。
  4. 做一个测试肉饼来测试混合物的质地和味道。在一个小煎锅中倒入一些葡萄籽油或橄榄油。用中火到中火加热。把大约两汤匙面糊挤成一个球。将球压扁成圆盘，小心地放入煎锅中。用盐调味。煮1-2分钟;然后在煎蛋下面煎一下，看看它是否褐变得很好。当它变成浅棕色时，将煎饼翻过来，再加盐调味，再煮1-2分钟。转移到盘子或板，让冷却几分钟。味道。 If it tastes nicely seasoned, leave the batter alone. If it doesn’t, season the batter with more salt and pepper if you wish, to taste. If the patty did not hold it’s shape, crack another egg right into the bowl and mix to combine. When you have the texture right, portion the batter into balls: I like using a 1/4 cup measure to do this, and I fill it lightly — it’s easier to make smaller fritters than larger ones.
  5. 用中火加热一个大煎锅。向煎锅中倒入3到4汤匙葡萄籽油或橄榄油。将其中一个煎蛋压扁成圆盘，放入锅中。重复两次。我觉得一次做3个油条比较合适。用盐调味。煮大约2分钟。翻转。用盐调味。再煮2分钟。将剩下的油条放入盘中，然后用剩下的油条重复烹饪。
  6. 上桌时，在上面挤一点柠檬和一些海盐片。如果你有酸奶粉，把它放在一个小球里，放在旁边。
  • 准备时间:45分钟
  • 烹饪时间:5分钟
  • 类别:配菜
  • 方法:炉子上
  • 菜:美国

关键词:炸馅饼，西葫芦，南瓜，葱花，很简单